Sommerkuchen

Erdbeerkuchen mit Tonkabohnen

Erdbeeren mögen Sahne, Schokolade, Vanille, cremiges Eis – und: Tonkabohnen. Die kleinen schwarzen Gewürzsamen schmecken wohl dosiert vor allem in Süßspeisen ganz wunderbar und erinnern im Geschmack an Vanille. Es gibt Menschen, die erkennen auch einen ganz leicht weihnachtlichen Geschmack heraus. Ihr Aroma entfalten Tonkabohnen, wenn man sie in Sahne oder Milch aufkocht oder eben, wie hier im Rezept für den Erdbeerkuchen mit Ricottacreme feingerieben in die Creme gibt und mit im Ofen bäckt.