Rezepte | Geschichten | Ideen

rund um gutes Essen & Genuss

Wie neue Rezeptkreationen in der Spitzengastronomie entstehen und warum Farben dabei durchaus eine Rolle spielen. Welche aktuellen Entwicklungen und Trends es in der Gastro-Szene gibt und was das auch mit einem gesellschaftlichen (Esskultur-)Wandel zu tun hat. Oder auch: Wie wir mit Tipps und Tricks von Spitzenköchen unsere Alltagsküche verbessern können und von den Methoden der Profis lernen können. All‘ diese Themen finde ich spannend – wahrscheinlich nicht nur, weil ich Journalistin bin, sondern vor allem auch, weil gutes Essen, Kochen, Gastronomie und Genuss für mich auch Leidenschaft und Hobby sind. In den Geschichten hier auf dem Blog schaue ich hinter die Kulissen von Restaurants, interviewe Köche, Patissiers oder berichte von spannenden Events aus der Welt des leckeren Essens.

Dazu gibt es selbst entwickelte Rezepte zum Nachkochen und Genießen: Hausgemachte Gemüsecurrys, Suppen, Eintöpfe, Stullen, sowie sommerliche oder winterliche Salate mit dem, was der Markt gerade so hergibt. Pastagerichte, Burger, selbstgebackene Brote und Snacks – immer wieder gespickt mit neuen Kombinationen von Kräutern, Gewürzen, Aromen und abwechslungsreichen Zutaten. Ich mag es, wenn Alltagsküche abwechslungsreich ist und hier und da Überraschungen bietet. Natürlich alles mit überschaubarem Zeitaufwand – es soll ja alltagstauglich bleiben… Lasst es euch schmecken und habt Spaß beim Kochen und beim Stöbern auf diesem Blog!

Schmeckt’s denn?

„Schmeckt wohl“ ist ein Lob. Zumindest dann, wenn man die beiden darin steckenden Wörter entsprechend betont: Im Westfälischen und auch in meiner Heimat – dem nahe gelegenen Osnabrücker Raum – ist die augenzwinkernde und leicht ironische Redensart besonders verbreitet. Wer vom frisch gebackenen Brot oder von der herzhaft duftenden Suppe probiert und dann „schmeckt wohl“ sagt, der nimmt in der Regel gleich noch einen Nachschlag oder löffelt gleich den Suppentopf oder den Rest vom Kuchenteig aus – je nachdem. Ein unprätentiöses Lob mit ein bisschen Understatement, mit dem man (zumindest hier im Osnabrücker und westfälischen Raum) ziemlich zufrieden sein darf.

Ein Blick in die Töpfe und Pfannen…

Die meisten Rezepte auf diesem Blog sind herzhaft und dominiert von allerlei buntem und saisonalem Gemüse. Spargel im Frühjahr, Tomaten und Beerenfrüchte im Sommer, Kürbis und Apfel im Herbst, Steckrüben und Kohl im Winter. So finden sich für jede Jahreszeit passende Rezepte! Darüber hinaus gibt es auch Inspirationen für selbstgebackene Brote, Brötchen und hier und da auch mal etwas Süßes, wie selbstgemachtes Eis oder Kuchen mit frischen Früchten der Saison!

Kooperationen mit schmecktwohl

Sie sind interessiert an Kooperationen, Sponsored Posts und Projekten, die inhaltlich zu den Themen und Schwerpunkten meines Blogs passen? Ich freue mich auf Ihre Anfrage! Einblicke in aktuelle Projekte und Themen finden Sie außerdem auf meiner Homepage als Food- und Gastrojournalistin: stefaniehiekmann.de

Über allgemeines Feedback zur Seite, zu den Beiträgen oder Rezepten freue ich mich immer! Einfach mailen an: stefanie@schmecktwohl.de

Fotohinweis: Autorenfoto auf dieser Seite von Jacob Mason