Über schmecktwohl – das Online-Food-Magazin
Geschichten | Rezepte | Ideen
Wie neue Rezeptideen in der Spitzengastronomie entstehen und warum Farben dabei durchaus eine Rolle spielen. Welche aktuellen Entwicklungen und Trends es in der Gastro-Szene gibt und was das auch mit einem gesellschaftlichen (Esskultur-)Wandel zu tun hat. Oder auch: Wie wir mit Tipps und Tricks von Spitzenköchen unsere Alltagsküche verbessern können und von den Methoden der Profis lernen können. Welche spannenden Restaurant-Konzepte gibt es im nächsten Urlaub auf Mallorca, auf Sylt oder beim Städtetrip in Maastricht zu entdecken?
All diese Themen finde ich spannend – wahrscheinlich nicht nur, weil ich Journalistin bin, sondern vor allem auch, weil gutes Essen, Kochen, Gastronomie und Genuss für mich auch Leidenschaft und Hobby sind. In den Geschichten hier in meinem Online-Magazin schaue ich hinter die Kulissen von Restaurants, interviewe Köche, Patissiers oder berichte von spannenden Events aus der Welt des leckeren Essens. Ich berichte von Reisen und stelle spannende Restaurantkonzepte für den nächsten Städte- oder Wochenend-Trip vor.
Dazu gibt es selbst entwickelte Rezepte zum Nachkochen oder Variieren: Mein Schwerpunkt ist die Gemüseküche – in unterschiedlichsten Variationen. Nicht (immer) vegetarisch, immer aber vom Gemüse aus gedacht: Ich lasse mich gern saisonal inspirieren und stelle die frische Ernte in den Mittelpunkt meiner Rezepte. Ein Großteil meiner Rezepte ist Low Carb – kommt also mit wenigen Kohlenhydraten aus. Ein Ernährungskonzept, von dem ich sehr überzeugt bin: Keine Verbote, kein Verzicht – auf Nudeln, Pizza, herzhafte Stullen & Co. folgen am nächsten Tag leckere, ausgewogene Low-Carb-Gerichte – so ergibt sich ganz natürlich ein gesunder Mix.
