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Slowman Hamburg_Christian Rach_Frank Bertram_neuer Standort

Slowman: Nicht nur Köche in der Küche

Etwa sechs Jahre ist es her, dass Fernsehkoch Christian Rach mit seinem TV-Format „Rachs Restaurantschule“ Menschen aus einem sozial schwachem Umfeld den beruflichen Weg in die Gastronomie ermöglicht hat. In der mehrteiligen Doku-Soap wurden die Kandidaten damals vom Fernsehteam begleitet, als sie zusammen mit Rach und seinem Team die ehemaligen Räume der „Weinhexe“ im Chilehaus in Hamburg renoviert und neu für das entstehende Restaurant „Slowman“ gestaltet haben. Heute befindet sich das „Slowman“ an neuer Stelle. Was ist aus dem Konzept geworden?

13. September 20161 KommentarBlog, Restaurantsvon schmecktwohl

Couscoussalat mit im Ofen geschmorten Honig-Tomaten

Wenn die kleinen, süßen Tomaten in der pikanten Marinade aus Olivenöl, Honig, Knoblauch und Weißweinessig im Ofen anfangen zu kochen, blubbern und gerade drohen zu platzen, dann sind sie perfekt für diesen allerfeinsten Couscoussalat – eines der Favoriten-Rezepte hier gerade überhaupt! Allein dieser feine, mediterrane Duft, der sich beim Garen der Tomaten aus dem Ofen schleicht…da sind Hunger und Appetit programmiert!

20. September 20151 KommentarBlog, Gemüse | Salat, Kleinigkeiten | Snacks, Pasta | Couscous & Co., Rezepte, Vegetarischvon schmecktwohl

schmecktwohl meets Foodistas 2.0: Mädelsabend mit allerlei Köstlichkeiten

Nach der „schmecktwohl meets Foodistas Streetfoodwoche“ im März 2015 geht nun unsere nächste Aktion an den Start: Wir fünf Mädels haben Rezepte entwickelt, gekocht, gebacken und den Tisch gedeckt für den perfekten „Mädelsabend“. Das ist das Motto des heute startenden, zweiten kulinarischen Events mit unseren beiden Blogs: schmecktwohl meets Foodistas 2.0!

12. September 20154 KommentareBlog, Eis | Desserts, Gemüse | Salat, Kleinigkeiten | Snacks, Pasta | Couscous & Co., Rezepte, Vegetarischvon schmecktwohl

3er-Challenge mit Liz & Jewels
Melonenbowle mit Ingwer, Zitronengras und Granatapfelkernen

Nun ist es knapp drei Monate her, dass hier auf dem Blog die Gastbloggerreihe mit vielen lieben Bloggerfreunden und -kollegen gestartet ist. Ich habe mich riesig über die kulinarische Unterstützung während der Schreibphase meiner Masterarbeit hier auf dem Blog gefreut! Zum Abschluss gibt es heute ein kleines Event: Eine virtuelle Bowle-Party mit Liz & Jewels als 3er-Challenge! Es warten wunderbar-fruchtige Kaltgetränke auf euch…

6. September 20152 KommentareBlog, Eis | Desserts, Kleinigkeiten | Snacks, Rezeptevon schmecktwohl

Gastbloggerreihe bei schmecktwohl

Das Vorhaben schiebe ich schon eine ganze Weile vor mir her. Nun passt der Zeitpunkt einfach perfekt, da ein ziemlich dickes Projekt vor mir liegt, dazu aber später mehr: Am kommenden Wochenende, genauer gesagt am 7. Juni startet hier auf dem Blog eine Gastbloggerreihe, in der sich viele liebe Bloggerfreunde und -kollegen samt ihren wunderbaren und extra für schmecktwohl kreierten Leckereien vorstellen werden. Ich freue mich riesig!

5. Juni 20152 KommentareBlogvon schmecktwohl

Nudelsalat mit cremigem Tomaten-Ricotta-Pesto

Sechs Blogger-Mädels, sechs Kameras, viele gute Gespräche, leckeres Essen, fruchtige Getränke und erstklassige Stimmung – aus so einem Samstag bei der lieben Lisa von Liz&Jewels in Münster ist die Idee der „Girls Food Blog Week“ entstanden: Alle Blogger, die am besagten Samstag mit an Bord waren, posten diese Woche das Rezept zum Essen, das sie zu unserem kleinen Bloggertreffen mitgebracht haben. Lasst euch bitte keinen Gang dieses zauberhaften Menüs entgehen, es war einfach zu lecker!

27. Mai 201512 KommentareBlog, Kleinigkeiten | Snacks, Pasta | Couscous & Co., Rezepte, Vegetarischvon schmecktwohl

Themenwoche
Burgerwoche: schmecktwohl meets Foodistas

Diese Woche gibt`s Burger. Um genau zu sein: Drei verschiedene. Dazu kommen noch jede Menge leckere Beilagen zum Dippen, Snacken und Drinks zum Schlürfen. Kurzum: Alles, was für eine gelungene Burger-Party vonnöten ist. Da ich die Party nicht alleine gefeiert habe, gibt es die Geschichten und Rezepte nicht nur hier bei schmecktwohl, sondern zugleich auch bei den lieben Mädels von Foodistas. schmecktwohl und Foodistas starten heute in die gemeinsame Burger-Woche!

7. April 201518 KommentareBlog, Fleisch | Fisch, Kleinigkeiten | Snacks, Rezepte, Vegetarischvon schmecktwohl

Blogger-Get-Together und Buchparty beim Hölker-Verlag: Advent Advent

Lisa, Julia und Lars haben es wieder getan: Nachdem Ende 2013 bereits ihr Buch Grüße aus meiner Küche im Münsteraner Hölker Verlag erschien, ist nun auch Advent Advent auf dem Markt. Eine Bereicherung! Für den bunten Weihnachtsteller, für den Kaffeeklatsch in der Adventszeit, für Freunde, die bebackt, bekocht und beschenkt werden und natürlich auch für mein Bücherregal…

12. November 201432 KommentareBlog, Bücherregalvon schmecktwohl

Food-Blog-Award
Finale des Food Blog Award in Berlin

Zusammen mit 25 anderen wunderbaren Bloggern war ich beim Food Blog Award-Finale in Berlin. Ein grandioses Event rund um das Thema Food! Einblicke in die Burger-Party bei Warendorf-Küchen, die Preisverleihung und die grandiose Unterkunft im Grand Hyatt am Potsdamer Platz, ganz zu schweigen von den tollen Gesprächen und Kontakten…

4. November 20148 KommentareBlogvon schmecktwohl
Herzlich Willkommen!

Ich bin Stefanie Hiekmann, Foodjournalistin und Autorin.

Auf diesem Blog gibt es eine bunte Mischung aus meinen Rezepten, aktuellen Beiträgen zu Food- und Gastronomiethemen und Einblicke in meine und andere Kochbücher, die ich gern empfehle.

Weitere Informationen zu aktuellen Projekten auf meiner Autorenseite: stefaniehiekmann.de

stefaniehiekmann.de
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Rezepte
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Neue Bücher
schmecktwohl
Woher kommt der Name dieses Blogs? Die Aussage „schmeckt wohl“ hat in meiner Heimatregion Osnabrück eine besondere Lesart: „Kann man essen“, „geht wohl“ oder „passt schon“ klingen ähnlich unpretentiös und haben mit der richtigen Betonung aber genauso wie „schmeckt wohl“ die Eigenschaft, ein dickes Lob auszudrücken. Das werden mindestens all diejenigen Leser wissen, die wie ich aus der Region Osnabrück oder aus dem nahegelegenen westfälischen Raum kommen. Das leichte Understatement dieser Lesart haben wir dann gleich mal mit auf den Blog gepackt: schmecktwohl soll schließlich für Rezepte stehen, die richtig klasse schmecken und für die es dickes Lob gibt. Interessante Geschichten und spannende Einblicke in kulinarische Themengebiete runden das Konzept ab. Viel Freude beim Stöbern und Entdecken!
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