Raffinierte, alltagstaugliche Küche | Gastronomie

Veggie-Burger mit Kürbiskern-Buns und Süßkartoffel-Couscous-Patties

Als wir uns im Vorfeld unseres kleinen Streetfood-Events via Skype, Telefon- und Whats-App-Konferenzen über die Burger, Beilagen und Drinks abgestimmt haben, die bei der #schmecktwohlmeetsFoodistas-Burgerparty zubereitet werden, stand für mich von vornherein fest: Es soll einen richtig genialen Veggie-Burger mit Kernen, selbstgemachten Soßen, selbstgebackenem Buns und Gewürzen geben, der all den Klassikern um nichts nachsteht. Und im Nachhinein muss ich echt sagen: So ein Burger ist uns tatsächlich gelungen! Mega lecker!

13. April 2015

Gemüsepommes zum Burger

Der Klassiker zum Burger: Pommes. Kleine, frittierte oder im Ofen gebackene Sticks aus Kartoffeln. Wer auf dem Markt auch mal jenseits der klassischen Knolle Ausschau nach tollen Burger- oder BBQ-Beilagen hält, der findet noch allerhand andere Gemüsesorten, die sich ähnlich gut für hausgemachte Ofenpommes eignen wie klassische Kartoffeln. Rote Beete, Süßkartoffeln, Karotten, Pastinaken und Petersilienwurzeln sind dafür zum Beispiel gerade in den Wintermonaten prädestiniert!

11. April 2015

Selbstgemachter Ketchup mit Chili und Piri-Piri

Wer Burger macht, der braucht auch Soßen! Neben selbstgemacher Knoblauchsoße, Wasabi-Mayonnaise und einem fruchtigem Chutney, das wir euch im Zuge der Burgerwoche noch vorstellen werden, haben wir uns zur Feier des Tages auch an hausgemachten Ketchup gemacht – und zwar feurig gewürzt mit Chili und Piri-Piri, dabei aber immer noch fruchtig-pikant und nicht zu scharf. Sensationell lecker!

9. April 2015

Burgerwoche: schmecktwohl meets Foodistas

Diese Woche gibt`s Burger. Um genau zu sein: Drei verschiedene. Dazu kommen noch jede Menge leckere Beilagen zum Dippen, Snacken und Drinks zum Schlürfen. Kurzum: Alles, was für eine gelungene Burger-Party vonnöten ist. Da ich die Party nicht alleine gefeiert habe, gibt es die Geschichten und Rezepte nicht nur hier bei schmecktwohl, sondern zugleich auch bei den lieben Mädels von Foodistas. schmecktwohl und Foodistas starten heute in die gemeinsame Burger-Woche!

7. April 2015

Pralinen-Schokoladenkuchen

Ein guter Schokoladenkuchen sollte saftig, kräftig schokoladig und nicht zu süß schmecken: Dieser hier erfüllt alle Bedingungen und ist dazu auch noch schnell gemacht und lässt sich wunderbar vorbereiten. Gut verpackt halten sich die Kuchenstücke bis zu fünf Tagen frisch im Kühlschrank – theoretisch!

22. März 2015