Koch-Workshop zum neuen Buch: Foodpairing für zu Hause

Schritt für Schritt zu eigenen Rezepten | 4. Juni 2019 in Osnabrück | + weiterer Kochkurs am 13. Juni 2019

Was bedeutet Foodpairing? Woher weiß ich, welche Zutaten gut zusammen passen? Und: Wie entwickle ich Schritt für Schritt eigene, raffinierte Rezepte? Wen die Antworten auf diese Fragen interessieren, der sollte sich den 4. Juni 2019 unbedingt vormerken: Ab 19 Uhr veranstalte ich in der Kochkurs-Küche von Miele-Kerber in der Osterberger-Reihe in Osnabrück einen Workshop mit Tasting und Einführung in mein neues Buch “Aromenspiele: Wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing”.

Schon seit einiger Zeit liebäugele ich mit der Idee, passend zu den spannenden Food- und Kochthemen, über die ich in meinen Büchern und Artikeln schreibe, Workshops und Tastings zu veranstalten. Und immer wieder erreichen mich auch Fragen von Leserinnen und Lesern, wie ich für meine Rezeptentwicklungen und Bücher eigentlich vorgehe: Wie entsteht ein neues Rezept, wie wähle ich die Zutaten aus und – ganz besonders spannend – woher weiß ich, dass eine Kombination gut funktioniert?

In diesem Workshop gibt es eine kurzweilige und vor allem praktische Tasting-Einleitung in die Welt des Foodpairings. Wir schauen uns die wichtigsten Fragen und Themen rund ums Schmecken, Abschmecken und Würzen an und sehen so, wie auch zu Hause mit eigenen Ideen (und dem Handwerkszeug, das wir lernen) raffinierte Teller und Gerichte entstehen. Es gibt kein richtig oder falsch – wir werden kombinieren, schmecken, weiter variieren und spannende Erkenntnisse für die Alltags- und Hobbyküche zu Hause festhalten.

Anmeldungen

Ab sofort nehme ich Anmeldungen für den Workshop per Mail (mail(at)stefaniehiekmann.de) entgegen. Die Teilnehmerzahlen sind begrenzt. Die Teilnahmegebühr beträgt 59 Euro pro Person (inkl. MwSt.) und beinhaltet neben der Workshopgebühr auch die Speisen und Getränke am Abend. Neben dem Tasting werden Fingerfood-Snacks und Baguette als Abendessen gereicht.

Ich freue mich auf einen spannenden und genussreichen Workshop!

Wann: Donnerstag, 4. Juni 2019, 19 Uhr

Wo: Kochkurs-Küche von Miele-Kerber in der Osterberger Reihe 2-8 in 49074 Osnabrück

Wer: Kochbuchautorin und Foodjournalistin Stefanie Hiekmann

Aufbau-Kochkurs am 13.06.2019

Die Nachfrage für den Foodpairing-Workshop mit Schritt-für-Schritt-Tasting (nächster Termin: 04.06.2019) war so groß, dass ich passend zum Thema nun auch einen Kochkurs anbiete: Am 13.06.2019 werden wir in der Kochkurs-Küche von Miele-Kerber in Osnabrück ein alltagstaugliches und zugleich raffiniertes 4-Gang-Menü entwickeln und gemeinsam nachkochen.

Alle Infos und Anmeldemöglichkeiten dazu: https://stefaniehiekmann.de/2019/05/27/foodpairing-kochkurs-osnabrueck/