Stefanie Hiekmann La Vie Feinschmecker

Reportage
14 Tage unter Dampf: Mein Praktikum im Spitzenrestaurant „La Vie“

Walnüsse werden gehäutet, Haselnüsse auch. Sport ist was für nachts, gearbeitet wird ab mittags und ohne einen gescheiten Fond geht mal so gar nichts. Mein zweiwöchiges Praktikum im Osnabrücker Spitzenrestaurant „La Vie“ war spannend und hat mir unterschiedlichste Facetten gezeigt, die zu einem Arbeitstag in der Spitzengastronomie dazu gehören.