Daily Archives: 16. März 2020

Selbstgebackenes Brot

Lieblingsbrot | 5-Minuten-Ruck-Zuck-Hefeteig

Für ein perfektes Brot braucht es nicht viel: Eine große Schüssel voll Mehl, etwas Salz, eine Prise Zucker, frische Hefe und Wasser. Eine Gabel zum Vermengen und etwas Frischhaltefolie zum Abdecken. That’s it! Der Teig ist innerhalb von fünf Minuten angesetzt – dann wird er über Nacht ganz allein in der großen Schüssel groß und lässt sich am nächsten Tag im Nu knusprig backen. Der Geheimtipp dafür: Eine große Tasse Wasser unten in den Backofen stellen. So wird die Kruste schön kross und der Teig locker-fluffig – wie man sich das wünscht!